莲藕需要去皮吗

假如连藕表层较为整平赶快得话能够无需去皮。由于藕皮带有丰富多彩蛋白和营养元素，对人体有利，要是用擦拭布在连藕刷上两下，除去表层的污泥就可以了。

假如连藕表层较为凸凹不平，并且外皮清理干净后还含有锈迹一样的色调，可以用冷水把连藕淋湿，再用铁丝的钢丝球去磨擦，不仅又快又薄，就连小凹陷处的皮都能除去，还能维持原先详细的样子，既白又圆。