部首：“疋”
蛋白
dànbái
〖scleroprotein〗
指一类纤维状的蛋白质(如骨胶原,角朊,丝纤蛋白),通常不溶于含水溶剂并且抗化学试剂
〖eggwhite〗蛋清
蛋白质
dànbáizhì
〖protein〗一个很大类的天然存在的、氨基酸的极其复杂的结合物,含有碳、氢、氮、氧,通常还有硫,偶尔有磷、铁或其它元素,是动植物活细胞的必需成分,也是动物膳食的必需成分
蛋粉
dànfěn
〖eggpowder;powderedegg〗将蛋烘干制成的粉末
蛋糕
dàngāo
〖cake〗由鸡蛋、面粉以及糖、油等制成的一种松软的糕点
蛋羹
dàngēng
〖steamedeggcustard〗鲜蛋去壳打成糊状,加入适当的水和佐料,蒸成的食物
蛋黄
dànhuáng
〖eggyolk〗为禽鸟或爬行动物的卵的内部贮藏养料、呈黄色的球形物体,其外围为蛋白
