辣椒是我们生活中比较常吃的一种食材，而且辣椒的营养价值也特别丰富，但是由于口感特别辣，于是我们很多时候会用辣椒搭配其他食材来制作成美味，其中香辣肉丝就是很多人都喜欢的美食，既有辣椒的香辣爽口又有肉丝的营养价值，可以说两者巧妙的结合非常的美味和营养，下面就一起来了解下香辣肉丝的家常做法。
香辣肉丝
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食材：瘦肉、香菜、干辣椒丝、大葱、油、盐、淀粉、生抽、盐、鸡精。
做法：
1.瘦肉洗净切成片再切成细丝，香菜清洗干净备用。
2.起锅倒入比平常炒菜多的油，烧热之后把辣椒丝放入炒香。
3.把切好的肉丝放入碗中加入淀粉搅拌均匀腌制一会，大葱、香菜切碎备用。
4.起锅倒入油，葱炒香，倒入肉丝大火翻炒，放入盐、生抽、继续翻炒，最后翻入鸡精出锅，盛入盘中放入香菜和辣椒丝即可。
小贴士
肉一定要腌制，才嫩。
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