1.准备所需材料。；
2.芋头去皮洗净切丁，腊肠切成小丁，虾米洗净沥干水份。；
3.锅内放油烧热，将姜、蒜碎炒香。；
4.加入腊肠炒香。；
5.放虾米炒香。；
6.最后倒入芋头丁略炒。；
7.加入盐、白糖、鸡精炒匀。；
8.再加入胡椒粉。；
9.继续翻炒2分钟关火放凉备用。；
10.250克粘米粉倒入盘中。；
11.粘米粉加清水拌至糊状，再倒入开水调成生熟浆。；
12.将放凉的芋头丁倒入生熟浆中。；
13.拌匀。；
14.蒸盘刷上一层食用油。；
15.将拌好的芋头浆倒入蒸盘中，上锅大火蒸30分钟。；
16.30分钟后撒葱花放凉后即可切块食用，刚出锅切块会粘刀，放凉后就不会了，煎香后更美味。
