冰冻的黄花鱼称为冰鱼食材 450 克 黄花鱼
1 茶匙 京葱白 1 茶匙 姜 1 茶匙 蒜末
2 大匙 酒料
3 大匙 生抽 1 大匙 蚝油 1 茶匙 砂糖 半 杯 水（高汤） 做法： 1.平底锅内热油，放入姜片炸至金黄色捞出。
2.将黄鱼放入用小火煎。3.煎好一面后再翻面煎至表面金黄色。4.煎好的黄鱼盛出备用。5.另起油锅，放入两大匙油，冷油放入姜 蒜末,京葱白段爆香。6.将调味料A(酒料2大匙 生抽 3大匙 蚝油 1大匙 砂糖 1茶匙 水（高汤）半杯)混合均匀备用。7.将鱼放入爆香的油锅内，倒入调味料A（酒料2大匙 生抽 3大匙 蚝油 1大匙 砂糖 1茶匙 水（高汤）半杯）。8.中火煮开后，转小火煮至汤汁浓稠即可。
