1910年波兰科学家卡西弥特尔芬发现了

1910年波兰科学家卡西米尔·冯克发现了维生素C。

1912 年，关键人物波兰裔美国科学家卡西米尔·冯克登场了。他提出了著名的“维生素理论”，即食物中有四种物质可以分别防治夜盲症、脚气病、坏血病和佝偻病，这些物质就是“维持生命的胺素 （vitamine）”，中文称为维他命或维生素。

“维生素”的命名就是这么来的，这四种物质也按照顺序被称为维生素 A、维生素 B、维生素 C、维生素 D。