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烤箱烤蛋糕正确方法

烤箱烤蛋糕正确方法

更新时间:2023-06-27 02:21:26

烤箱烤蛋糕正确方法

步骤/方式1

现备好材料

步骤/方式2

找两个干净的盆,盆里不要有油和水,一定要非常干燥。因为第一步是要把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,分别放在两个盆里,放蛋清的盆一定要大一些。

步骤/方式3

分离好的蛋清,

步骤/方式4

分离好的蛋黄

步骤/方式5

先用打蛋器打蛋清,蛋清里先放3分之一的糖,用打蛋器高速打2分钟,然后再加3分之一的糖,用高速接着再打三分钟,最后再加入最后剩下的3分之一的糖,用打蛋器再打几分钟,当打到蛋清成固态,当蛋清能拉起一个小角,不会松散,就OK了。

步骤/方式6

将面粉,油,牛奶都放到蛋黄里,用力搅拌,均匀之后加入3分之一的蛋清,再搅拌均匀后。

步骤/方式7

将搅拌均匀的蛋黄盆里的东西全部倒入蛋清盆里,一下要上下搅拌,不要划圈,像下面的图片的那个程度就可以了。

步骤/方式8

准备好蛋糕模具,将蛋清盆里的东西全部倒入蛋糕模具里,倒好后,拿起蛋糕模具,在10厘米的上空轻轻地让它自由落地,摔它两三次,这是因为要摔出里面的气泡,最后抹平表面。记着蛋糕模具里一定要抹油呀。要不会粘上的。

步骤/方式9

烤箱140度预热10分钟,放入蛋糕模具,还是140度,烤它50分钟,就可以了。

步骤/方式10

50分钟之后,出炉,可以吃了

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