原料:
青椒 (300g),蒜末 (20g),姜末 (10g)
耗油 30g,食用盐 8g,食用油 25g
胡椒 5g,味精 5g
操作方法:
将青椒洗净,沥干水分备用。
将洗好的青椒切开去除籽茎,切成大小合适的小段。
锅中放入适量油,油温加热至三成,放入切好的青椒。
小火慢煎,将青椒两面都煎炸出类似于虎皮的纹路后起锅装盘。
锅底放入适量油加热,倒入蒜末,姜末爆炒。
将煎炸好的青椒倒入炒好的蒜末中,放入适量的盐,味精,胡椒,耗油翻炒。
翻炒均匀后即可起锅装盘,一道虎皮青椒就做好了。
原料:
青椒 (300g),蒜末 (20g),姜末 (10g)
耗油 30g,食用盐 8g,食用油 25g
胡椒 5g,味精 5g
操作方法:
将青椒洗净,沥干水分备用。
将洗好的青椒切开去除籽茎,切成大小合适的小段。
锅中放入适量油,油温加热至三成,放入切好的青椒。
小火慢煎,将青椒两面都煎炸出类似于虎皮的纹路后起锅装盘。
锅底放入适量油加热,倒入蒜末,姜末爆炒。
将煎炸好的青椒倒入炒好的蒜末中,放入适量的盐,味精,胡椒,耗油翻炒。
翻炒均匀后即可起锅装盘,一道虎皮青椒就做好了。