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呼市红糖香酥焙子做法

呼市红糖香酥焙子做法

更新时间:2023-09-10 15:15:33

呼市红糖香酥焙子做法

食材 :

普面粉250克、苏打2克、酵母粉3克、温水190克、油酥200克、红糖100克、面粉50克

步骤:

1.面粉中加入酵母粉和小苏打和匀,然后边加温水边用筷子搅动,直至成团即可。盖盖放温暖处发酵至两倍大。

2.面粉中缓慢加入熟胡麻油,直到拌成成团的油酥备用。红糖用擀面杖压碎放面粉搅拌均匀备用。

3.醒好的面团直接倒在铺了干面粉的案板上,不用揉面,直接分成四等份,取四分之一油酥用面团包好,按压出一个窝,包好糖馅儿收口静置片刻。

4.面团用擀面杖擀成牛舌状,大概在三分之一处分别向中间对折,然后翻转90度,再次擀开两边各向中间对折,然后擀成稍大一点的长方形,盖保鲜膜醒发二十分钟,其间烤箱180度预热。另外的面团依此法操作。

5.再次醒好的焙子坯放烤箱中层180度烤制20分钟即可。

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