步骤/方式1
1· 桂花鱼洗净,两面用刀划几刀,以便腌制入味
步骤/方式2
2· 鱼身铺上姜片,鱼腹和鱼头放入几片姜片去腥,淋上适量料酒,腌制20分钟左右
步骤/方式3
3· 利用腌制的时间,将小葱切丝,辣椒切片
步骤/方式4
4· 用大锅烧水,等水沸腾后,将腌好的鱼放入,加盖蒸10-12分钟
步骤/方式5
5· 蒸完会有鱼汤,取小碗将鱼汤倒出,不要倒掉,加点盐可以直接喝掉的,很鲜美
步骤/方式6
6· 取下姜片,铺上葱丝和辣椒片,淋上适量蒸鱼豉油
步骤/方式7
7· 另取一锅,需干净无水,倒入适量食用油,加热至冒青烟不要烧过头了
步骤/方式8
8· 将热油淋在鱼身上完成