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糜子面是什么

糜子面是什么

更新时间:2023-09-11 12:44:43

糜子面是什么

糜子面就是糜子磨成的糜子面粉,糜子是一种粮食作物。

糜子有软糜子与硬糜子之分。 软糜子碾下的米称软米,著名的陕北米酒即用此米做成。 软米压成面即可做糕,在陕北做炸糕、枣糕均用此面。 硬糜子碾成米,称之为黄米,或小米。

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