豆沙
红豆 500克
水 1000克
油 150克
糖 160克
步骤 1
红豆洗净，加入水，电压力锅一个豆筋程序。
步骤 2
煮好
步骤 3
盆里另放2000克冷水，用筛子洗豆沙
步骤 4
洗好的豆沙倒入100目的虑网袋里，挤出水分
步骤 5
滤网袋里就是需要的豆沙了。 虑出的水继续静止一会，小心倒掉一点水，里面还有一点豆沙，可以煮开后放点小糯米圆子和糖，就是一碗豆沙丸子。
步骤 6
中小火，分次放入油和糖翻炒
步骤 7
炒到抱团即可，冷了会更干一点的，炒约半小时左右。 如果做汤圆馅，那就还要多放食用油或熟猪油(有流沙的感觉)。
