人们在吃鸡蛋的时候，大多都会选择白皮鸡蛋，觉得这种鸡蛋中的营养更足一些。其实不并非如此，白皮鸡蛋中的营养并没有比红皮多。
鸡蛋的颜色之所以出现改变，是因为品种不同，就像我们人一样，有白种人、黄种人以及黑种人之分，然而内在都是差不多的。
而且鸡蛋有的时候，就算是同一品种的鸡，也可能产生不同颜色的鸡蛋，鸡蛋的蛋壳颜色主要是取决于母鸡身体中的色素，还有平时的生活环境、饮食习惯等，身体中的一些物质也会出现改变，产生不同颜色的鸡蛋。
不过不管是红皮鸡蛋还是白皮鸡蛋，里面的营养成分都是差不多的，并不存在白皮鸡蛋营养更多的说法，大家在购买的时候，没必要追求白皮鸡蛋。不少的商家为了提高白皮鸡蛋的价格，还会打出土鸡的称号，将白皮鸡蛋的价格提高，但实际上是没太大的区别。
