烧鱼是什么

侗族风俗。秋收农忙季节，到野外收割。从水田里捉捞家养活鱼，除去鳞、内脏，洗净后用树枝穿鱼嘴，在篝火上翻动熏烤，待鱼变黄，即可食用。用手撕鱼，蘸以从家中带来的盐、辣椒，鲜嫩可口，别有风味。

中文名

烧鱼

分类

侗族风俗

口味

咸、辣

主要食材

鲩鱼

特点

鲜嫩可口，别有风味。