潮阳棉城特产

鲎粿(hòu guǒ)，是广东省汕头市潮阳区棉城、海门特有的传统小食。鲎粿原先是用鲎肉做馅料的一种粿，食用时将鲎蜾用油加热，让鲎肉馅露出，然后再滴几点虾露鱼露，吃口鲜美，风味独特，极具潮阳乡土味。随着时间的发展，现在汕头的人们已经不用鲎肉，而是用花蟹小虾蚶小蛏子等近海软体动物替代制成鲎粿，风味依旧不逊鲎肉，海鲜味独特。