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蒸咸面包家常做法

蒸咸面包家常做法

更新时间:2023-06-27 16:16:09

蒸咸面包家常做法

食材准备:

普通面粉、鸡蛋、酵母粉、食用油、白糖

做法步骤:

1、准备普通面粉500 g,白糖60 g,鸡蛋6个,酵母粉5 g,食用油60 g,倒入一个大一点的碗中,然后混合均匀,搅拌成絮状,最后揉成面团。

2、将揉好的面团盖上保鲜膜进行醒发,可以放到温度稍高一点的地方,或者放入蒸锅中蒸一会儿,这样可以让面团醒发更快一些。

3、醒发面团至两倍大,当面团出现明显蜂窝组织的时候,就已经可以了。然后将面团中的气体排出,不断揉搓面团。这样做出来的面包可以更加柔软,而且凉了也不会硬。

4、拿出电饭煲,在电饭煲的四周及底部都抹上一层油,将面团均匀分成若干等份(也可以不分),然后放到电饭煲中。

5、覆上一层保鲜膜,然后电饭煲插电,对面团进行二次发酵,发酵时间在三四十分钟左右即可。

6、二次发酵完成后,再打两个鸡蛋,只取蛋黄,用刷子将蛋黄液均匀地涂抹在面团的表面。

7、接下来就要开始蒸面包啦!再次打开电饭煲,蒸制四十分钟。

8、四十分钟过后,不要取出面包,在电饭煲中适当焖上几分钟,大约10分钟后,去取出面包。

9、出锅脱模,此时我们蒸好的面包就可以开吃了,味道非常非常不错。

温馨提示:

1、喜欢甜的可以适量地多放一些糖,不喜欢味道太甜的可以减少糖的量。

2、面包蒸好以后一定不要急于取出,焖上几分钟的面包味道更好。

3、家里有蜂蜜的,也可以在蒸面包的食材中多加一个蜂蜜,加10-20 g左右的蜂蜜即可,可以让蒸出来的面包风味更醇厚香甜。

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