萃取的目的和原理是什么

萃取是一种将混合物中的若干成分分离出来的方法，其目的是将所需的成分纯化或者分离出来。萃取原理是利用不同物质在不同溶剂中的溶解度差异，通过选择合适的溶剂，使得目标成分在溶剂中溶解度较高，而其他成分则溶解度较低，从而实现分离纯化的目的。萃取常用于化学制品、生化制品、食品、医药等行业中的产品纯化和分离过程中。