红色豆腐乳是用什么做的

红色豆腐乳是用豆腐、红曲菌和盐等食材制作的。
因为豆腐是红色豆腐乳的主要原料，红曲菌能够增加豆腐乳的营养丰富程度并赋予其特殊的颜色和味道，盐则是调节红色豆腐乳的咸度和口感。
红色豆腐乳在制作过程中需要进行长时间的发酵和存储，发酵过程中细菌会分解豆腐中的蛋白质和糖分，产生有益的物质，如氨基酸和有机酸等，对人体健康有益。
和豆腐一样，红色豆腐乳是中国传统食品之一，有很高的营养价值和文化价值。
除了食用外，红色豆腐乳还被广泛用于调味和烹饪中。