缅甸蟹煮出来为什么会发苦

1，养净时间太短。缅甸蟹吃了比较苦的食物，净养时间不够，残渣就会留在胃内，蒸的时候，苦味就会扩散到蟹肉内，导致蟹发苦。

2，缅甸蟹没成熟。缅甸蟹的性腺未成熟，味道也会发苦。

3，药物残留。缅甸蟹体内的药物残留比较多，食用的时候就会有苦味。

4，死蟹。缅甸蟹死了之后，体内就会产生毒素、蒸熟食用的话，蟹肉就会带有苦味，死蟹是不建议吃的。