砂锅的好处

砂锅传热快，散热慢，保温能力强，一般砂锅在关火5到10分钟后，锅内食物还能保持接近沸腾的热度。

相比于其他锅而言，砂锅的温度适宜，在炖食物时，可较多地保留食物营养价值。由于砂锅密封性较好，食物在锅中反复闷煮的过程中，可使食物味道更加鲜美。