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韭菜盒子的做法发面韭菜盒子的做法

韭菜盒子的做法发面韭菜盒子的做法

更新时间:2023-09-13 00:11:20

韭菜盒子的做法发面韭菜盒子的做法

1.

酵母用温水化开慢慢倒入面粉中,搅成絮状再揉成团,盖上盖子室温下发酵1小时。

2.

趁着发面准备一下馅儿:木耳热水泡发,韭菜和虾皮洗干净,鸡蛋打散。

3.

热锅凉油下入打散的鸡蛋液,锅铲划成鸡蛋碎盛出晾凉。

4.

韭菜、木耳和虾皮切碎,放入晾凉的鸡蛋。

5.

加入芝麻油、盐、料酒、十三香、胡椒粉和白砂糖拌匀。

6.

发好的面团内部应该是蜂窝状,揉光滑分成60g一个的剂子,分别揉圆按扁。

7.

取一个剂子擀成13cm中间厚边缘薄的面皮,放入36g馅料。

8.

先像包饺子一样捏和,再捏出花边,六个都做好后醒20分钟。

9.

平底锅烧热放入花生油,轻轻放入盒子中火盖盖煎至金黄。再翻面煎另一面至金黄即可。

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