1.
酵母用温水化开慢慢倒入面粉中，搅成絮状再揉成团，盖上盖子室温下发酵1小时。
2.
趁着发面准备一下馅儿：木耳热水泡发，韭菜和虾皮洗干净，鸡蛋打散。
3.
热锅凉油下入打散的鸡蛋液，锅铲划成鸡蛋碎盛出晾凉。
4.
韭菜、木耳和虾皮切碎，放入晾凉的鸡蛋。
5.
加入芝麻油、盐、料酒、十三香、胡椒粉和白砂糖拌匀。
6.
发好的面团内部应该是蜂窝状，揉光滑分成60g一个的剂子，分别揉圆按扁。
7.
取一个剂子擀成13cm中间厚边缘薄的面皮，放入36g馅料。
8.
先像包饺子一样捏和，再捏出花边，六个都做好后醒20分钟。
9.
平底锅烧热放入花生油，轻轻放入盒子中火盖盖煎至金黄。再翻面煎另一面至金黄即可。
