家常炸酱最正宗做法

1、准备食材：牛肉、猪肥肉、蒜台、姜、红尖椒。

2、姜去皮切细、红尖椒洗净切5毫米左右长的段。

3、蒜苔去须，洗净后切成5毫米左右长的颗粒。

4、将牛肉、猪肥肉先切成小丁，再剁碎成肉末。

5、锅里放入食用油，开中火烧热，将剁好的牛肉末、姜，放入锅中一起炒，炒至牛肉末变色，加入黄豆酱、胡椒粉、白糖上色调味。

6、倒入蒜苔翻炒1分钟左右，炒熟。

7、撒盐，翻匀，装盘。