荞面火腿月饼的制作方法如下
用料:荞麦粉200克,黑全麦100克,鸡蛋2个,泡打粉4克,小苏打或者碱面2克左右,玉米油30克,酸奶或者牛奶,或者水
做法:1.准备200克荞麦粉,100克黑全麦粉。
2.放4克泡打粉,2克左右的碱面(或者小苏打)。
3.放上2个鸡蛋。
4.放上30克左右的玉米油。
5.适量的酸奶或者牛奶。(也可以放水)
6.揉成较软的面团,醒面一小时左右。
7.分成30克的小面团。
8.模具刷油,包上你喜欢的馅料
9.预热烤箱200℃10分钟。刷一层蛋液,放烤箱里烤5分钟,拿出来稍微凉一下。
10.在刷一层蜂蜜水,锁住水分,这样不干裂
11.放进烤箱180℃,20分钟