湘菜最好吃的鸭血做法

食材：

鸭血400克、小葱3根、姜1块、大蒜2瓣、豆瓣酱5克、生抽3克、盐1克、鸡精1克、食用油适量。

鸭血的做法：

1、鸭血对半切开，再切厚片；

2、锅中水烧开，放入鸭血焯水1分钟，捞出；

3、锅中倒入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜末炒香，放入豆瓣酱5克炒出红油，放入鸭血翻炒1分钟左右；

4、最后调入生抽3克、鸡精1克、盐1克、葱段翻炒均匀，盛出。