鲸鱼的肉和鲨鱼的肉区别

两种肉本身气味不一样，口感不同。营养成分差别较大。

鲸鱼肉富含蛋白质、不饱和脂肪酸，富含铁元素。鲸鱼肉口感棉软，略带点咬劲，烹饪后的鲸鱼肉美味非常，口感与普通的常吃肉类并无大区别，略带鱼腥味。

鲨鱼肉富含维生素、脂肪、胶原蛋白以及多种无机盐、脂肪酸。鲨鱼肉有类似“尿味”的氨味。鲨鱼肉很筋道，可以做成鲨鱼肉干，也可以煮汤，炒菜，蒸菜，都好吃。