为什么鲈鱼豆腐汤不白

鲈鱼豆腐汤不白的原因有两个。第一，可能是你没有把鲈鱼先用油煎一下，如果煎过的鲈鱼做的豆腐汤会很白的。第二，可能是你做鲈鱼汤放的冷水，记住了，做鲈鱼豆腐汤不能用冷水，必须要热水才可以，因为热水才能把鱼里面的蛋白质激发出来。

记住这两点，做出来的鲈鱼豆腐汤就会很白。