历代诗人，写向日葵的诗篇相对较少，每咏及，多寄托忠君的思想：“匪以花为美，有取心向日。孤忠类臣子，恒性若有德。”李瓒的这四句诗，可为代表。
司马光的《客中初夏》诗有：“更无柳絮因风起，惟有葵花向日倾。”咏花明志，讲的是人品。“葵花向日倾”
典出《三国志·陈思王植传》：“若葵藿之倾叶，太阳虽不为之回光，然终向之者，诚也。”
杜甫也有“葵藿倾太阳，物性固莫夺”的诗句。
宋人蔡氏《葵花》诗云：“最怜一点丹忱在，不为斜阳影便移。”
刘长卿《咏墙阴下葵》云：“此地常无日，青青独在阴。太阳偏不及，非是未倾心。”替忠心不贰的向日葵辩解，竟是如此体贴入微。
曹操《长歌行》：“青青园中葵，朝露待日晞。阳春布德泽，万物生光辉。常恐秋节至，焜黄华叶衰。百川东到海，何时复西归。少壮不努力，老大徒伤悲。”
【蜀葵】苏轼：“剑门南面树。移向会仙亭。锦水饶花艳。岷山带叶青。文君惭婉娩。神女让娉婷。烂熳红兼紫。飘香入绣扃。”
