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爆炒牛蛙的正宗做法王刚

爆炒牛蛙的正宗做法王刚

更新时间:2023-09-11 07:08:23

爆炒牛蛙的正宗做法王刚

用料:活的牛蛙两只,红尖椒一个,香芹100克,盐,味精,鸡精,糖,黑胡椒,水淀粉,葱姜蒜片适量。

第一步:把牛蛙杀好洗净剁成块,红尖椒切成段,香芹切成段。

第二步:取一个小盆把剁好的牛蛙放进去,加盐,鸡蛋清,水淀粉上浆。

第三步:锅烧热加油把上好浆的牛蛙过油,这一步牛蛙基本上就八成熟了。

第四步:锅里留少许油把葱姜蒜片煸香放炸好的牛蛙爆炒,炒几下把香芹,红尖椒也放进去爆炒,中间加料酒,盐,味精,鸡精,糖,最后加水淀粉,淋上香油即可出锅装盘了。

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