步骤/方式1
市场买回来的板鸭洗干净,锅里加水烧开, 放入板鸭 ,再次烧开 ,捞出
步骤/方式2
捞出的板鸭 ,直接装盘(不过冷水哈),板鸭的多少根据自己家里人数决定, 如果买多了 ,可以用封口袋装起来放进冰冻层 ,想吃再拿出来焯水
步骤/方式3
青椒 胡萝卜 切片,蒜苗切段,老姜切片,朝天椒切斜刀,(配菜自由调配,可以放洋葱,喜欢吃辣的朝天椒适量加几个,不吃辣不放也行,自行选择)
步骤/方式4
锅中倒油(不需要太多,板鸭不吸油)烧热 放入姜片、朝天椒、青椒、胡萝卜翻炒一下
步骤/方式5
倒入之前焯水的板鸭 ,继续翻炒加入生抽、料酒、砂糖(根据口味决定糖的量)继续翻炒一下 ,可以闻到香味倒入开水(不能用冷水)
步骤/方式6
放入蒜苗, 盖上盖子焖一会儿,不知道焖多久的小伙伴,中途可以打开盖子看一看汤汁
步骤/方式7
锅里的汤汁蒸发的差不多了 放入适量的盐、鸡精(七宝今天买的板鸭是不咸的,如果小伙伴买的是白晒的自身就会咸的板鸭,就不用再放盐了哦)翻炒两下 起锅
步骤/方式8
(喜欢吃葱的小伙伴,自行撒上葱花)装盘 搞定