主料
黄鱼500g
辅料
八角2个 花椒20余粒 姜片适量 葱段适量 大蒜3瓣 白糖1勺
香醋4勺 料酒适量 酱油2勺
白胡椒粉适量 盐适量 植物油适量
做法步骤
1.备好食材。黄鱼去腮、去内脏，冲洗干净。
2.在黄鱼两侧各切2刀，用料酒、盐、白胡椒粉腌制一会；大蒜去皮，一切两半。
3.炒锅放植物油，油温5成热，放入腌制好的黄鱼，两面煎黄；顺着锅边加入香醋。
4.盖上锅盖，焖20秒钟左右。
5.加入适量的开水，放入八角、花椒、姜片、葱段、料酒、白糖、一品鲜酱油，改中小火，盖上锅盖烧制。
6.待汤汁还剩少许，即可关火装盘
