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烧饼怎么做

烧饼怎么做

更新时间:2023-09-12 23:39:08

烧饼怎么做

食材用料

酵母 2克

纯净水 180克

盐 3克(芝麻酱里放的)

盐 3克(面团里放的)

芝麻酱 20克

老抽 适量

白糖 5克相克食物

茴香粉 适量

金龙鱼高筋麦芯粉 300克

花椒大料粉 适量

烧饼的做法

1.面包机桶内放入纯净水和酵母精致5分钟 ,让水和酵母充分融合~

2.放入面粉开启发面程序和成光滑的面团开始醒发,此步骤只需要醒发到半发状态就可以~

3.趁面团醒发的时间准备麻酱调料,芝麻酱中放入盐,白糖,老抽,茴香面,花椒大料面……,搅拌均匀~

4.醒发好的面团很蓬松,切开有细细的小孔~

5.接下来排气揉成光滑的面团~

6.擀成薄片~

7.均匀的抹上芝麻酱调料~

8.从一头开始卷起来

9.切成均匀的十六份

10.然后每两份叠起来拉长醒发十分钟~

11.之后两头都向外拧成麻花状

2.然后抻成长条

13.开始卷起来

14.要从低处往高处卷,卷起来的样子,

15.然后用擀面杖的一头沾油每个面团中间戳一个坑,盖保鲜膜醒发十分钟

16.然后开始整形,摁住中间像外拉大,中间用擀面杖戳平 放入烤盘,像不像一个个的小篮子~

17.放入预热好的烤箱,上下火220℃,25分钟,可根据自己家烤箱温度自行调节~喜欢吃焦一点的,可以延长烘烤时间

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