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山西汤饺正宗做法

山西汤饺正宗做法

更新时间:2023-09-16 12:38:09

山西汤饺正宗做法

原料:

小麦面粉500克、芝麻油适量、盐适量、菠菜50克、大葱10克、竹荪10克、水适量、酱油适量、陈酷适量、猪肉适量、茴香适量。

做法:

1、凉水和面,和好面场30分钟备用;

2、分别将葱,菠菜,西红柿,竹荪洗净备用;

3、分别将葱,菠菜,西红柿,竹荪改刀切好备用;

4、面场好后,将面分二份,分别搓成长条状,用刀切成小剂子;

5、将小剂子用手按扁,用面杖杆成圆片即饺子皮;

6、往饺子皮上放入适量的馅;

7、用手将饺子皮对折,将边捏住;

8、拿着饺子用双手一挤,包好饺子;9、将切好的葱花放到碗里,加入适量盐,适量芝麻油,适量海天味极鲜酱油,加入适量山西陈醋备用;

10、锅中加入适量的水,大火烧开加入竹荪,西红柿加盖继续大火煮至开锅;

11开锅后将饺子倒入锅中,用勺沿锅边趟一下;

12.再次开锅后,撒入菠菜,再次用勺沿锅边趟一下,关火。即可食用。

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