做法
1、将鲫鱼宰杀好用水洗干净,在两面鱼身分别划几刀。
2、用姜片,料酒,老抽,盐,鸡精将鱼腌制15分钟。
3、在腌制好的鱼身两面均匀的沾上干淀粉。
4、锅内放油,六成热时将鲫鱼放入炸至两面金黄即可。