千层底，原名千层糕，是中国传统的小吃之一，也称为“千层饼”。其传统含义可以解释为“千层堆积、自古厚重”。千层底通常采用小麦面粉和鸡蛋等食材制作，有很多层，每一层压制后和下一层粘合在一起。切开时，可以看见极其细腻的层次，口感松软绵密，吃起来十分香甜可口。
千层底的制作工艺较为复杂，需要进行多次擀面和叠层、压制等工序，因此在制作过程中也需要一定的耐心和技巧。传说中的“千层”，其实不一定意味着千层，但自古以来，千层底的切面如同千层样的层次分明，堆积有致，因此得名“千层底”。
现今的千层底品种也多样，有添加植物油的油酥千层、加入水果泥的水果千层底等等。千层底作为传统的中式糕点之一，已经成为了中国的美食文化代表之一，仍然受到人们的喜爱。
