潮汕饭匙骨学名叫什么

学名叫猪扇骨，是猪的一个部位，即是猪的后背上肩膀下面后背上那块骨头。猪的前腿骨，其实就是一片扇状的骨头，猪蹄子上面是猪肘子，肘子上面就是这片猪的前腿骨，因为呈扇子状，也叫它“猪扇骨”。这片骨头的位置，在肘子上面，深陷在梅花肉里，大家要知道，平时说的前腿骨，就是这片扇状的骨头，就只有这一块。