食材:主食材:苦瓜600克 、糯米100克、猪瘦肉250克、花生油6ml、盐3ml、酱油2ml、豆瓣酱20克、香葱20克、红辣椒2个
制作方法:
1.准备食材:苦瓜、糯米、猪瘦肉、红辣椒、香葱等食材。
2.苦瓜洗净切段,去籽,放盐腌制30分钟;
3.猪瘦肉剁碎,放盐、酱油、油拌均腌制10分钟;
4.糯米提前浸泡1小时,捞出,沥干水,放盐、油腌制;
5.热锅,倒油,把糯米炒至透明半熟状;
6.炒好的糯米、肉末、豆瓣酱、红辣椒、酱油、油、盐、香葱等一起拌均;
7.拌均的馅,酿入苦瓜中;
8.酿好苦瓜放入蒸笼中;
9.清水煮沸,隔水蒸15分钟即可。