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肠粉是怎么做的

肠粉是怎么做的

更新时间:2023-07-10 16:31:37

肠粉是怎么做的

家庭版肠粉

原料:肠粉粉、鸡蛋、肉碎、生菜。

做法步骤:

第1步、肠粉专用粉1包,淘宝上有售,粉100克加250克水拌匀,静止十五分钟

第2步、刮铲两个,油刷1个

第3步、肠粉盘两个,淘宝上有套装卖,非常省事方便

第4步、肉切碎加酱油腌好,放入淀粉拌匀

第5步、葱切碎生菜切碎

第6步、先调酱油,小锅烧热加油放入葱白爆香

第7步、倒入酱油与蚝油,加水烧开即可

第8步、方盘刷油,少少就可以了

第9步、锅中水烧开,放入有孔篦子上面放平盘倒入浆水,浆水铺满盘子即可,用手晃动一下锅让浆水铺平盘底,放肉碎与生菜盖上盖大火蒸三分钟,也可先打入碗中鸡蛋一个划散,淋少许鸡蛋液。

第10步、当看见锅内浆鼓泡用铲子从一边推起,也可以似卷被子似的卷推,推到一边用另一铲子两边一提起放入盘子

第11步、两个盘子可以交替着用,淋上酱油开吃!

小贴士:

也可放猪肝,牛肉,香菇等

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