白薯和红薯哪个热量高

一般来说，红薯的热量略低于白薯。白薯每100克约含有105卡热量，而同等重量的红薯大约含有90卡热量。这是因为红薯含有较高的水分和纤维素，相对较少的淀粉和脂肪。

同时，红薯的食用方式也会影响它的热量，比如蒸、煮和烤的红薯热量相对较低，而油炸的红薯热量则会升高。而白薯含有高量的淀粉和少量糖分，热量稍高。