砂锅红烧肉正宗做法王刚

主料

五花肉适量

辅料

葱适量

料酒适量

生抽适量

老抽适量

八角适量

桂皮适量

香叶适量

盐适量

姜适量

1. 五花肉切均匀的快下锅焯水。

2. 焯过水的肉用清水冲洗干净。

3. 锅中热油放冰糖炒制香油色。

4. 下入五花肉翻拌均匀上色。

5. 砂锅底部铺上一层葱和姜，在放上五花肉。

6. 加入盐，料酒，生抽，老抽。

7. 加八角，桂皮，香叶，加水没过五花肉。

8. 盖上盖子小火炖四十分钟。

9. 大火收汁即可。

10. 出锅装盘完成。