用料
茄子 一根
五花肉 一块
青椒 一个
小米椒 三个
生姜 两片
大蒜 三颗
生抽 两勺
蚝油 一勺
醋 半勺
菌菇粉 适量
五香粉 适量
五花肉炒茄子的做法步骤
步骤 1
茄子切条状盐水浸泡，小米椒切丝，大蒜拍碎对半切，生姜切丝，青椒切丝备用。
步骤 2
五花肉切成肉条。
步骤 3
锅里加油，油热加生姜大蒜小米椒爆香，然后倒入五花肉条翻炒煸炒猪油。
步骤 4
五花肉煸出油之后倒入青椒，炒至五花肉表面焦黄。
步骤 5
倒入茄子，翻炒茄子软掉，倒入生抽，蚝油，醋，菌菇粉，五香粉，剁椒酱，加一点点水翻炒均匀即可出锅。
