用料：排骨300克，芋头400克，
辅料：糯米100克，荷叶2张，
配料：腐乳汁一茶匙，辣椒酱一茶匙，八角2个，花椒3个，桂皮少许，油一小勺，盐2克，
烹饪步骤：
1. 将糯米加入适量的干辣椒、八角、桂皮、花椒和香叶放入锅中小火煸炒， 直至微微发黄；
2. 拿出来后放入食物搅拌器；
3. 将糯米打碎为微小的米粒；
4. 泡过水的排骨加入姜末、盐和料酒抓匀腌制；
5. 再放入刚制好蒸肉米粉、辣椒酱和腐乳汁一起搅拌均匀；
6. 芋头切成滚刀块后加入盐、辣椒酱、蒸肉米粉和腐乳汁一起腌制；
7. 准备好竹蒸笼， 垫上洗干净的荷叶；
8. 在最下面将腌制好的芋头码放好；
9. 再将腌制好的排骨铺放在上面， 并在表面上撒些橄榄油；
10. 再将一张荷叶盖住顶部；
11. 烧锅水， 水开后放上去蒸一个小时即可，
