牛头骨做法

1、将牛头骨洗净后放在菜板上。

2、对半切开再切开，将牛头骨切成四块。

3、锅中放入适量水，水沸腾后将牛头骨放入锅中，翻动牛头骨，焯掉血水。

4、牛头骨焯好后洗净，然后将牛头骨放入高压锅中，再放入葱、姜、大蒜、黄酒和冰糖。

5、将生抽、老抽和盐放入小碗中，拌匀后放入锅中。

6、晃动锅让调味品和牛头骨混合一下，然后浸泡一段时间，我浸泡了两个小时。

7、然后启动电压力锅，用电压力锅的牛羊肉功能键将牛肉煮熟。

8、煮熟后浸泡一段时间后捞出晾凉。

9、凉后切片即可。