紫菜中富含膳食纤维、胡萝卜素、维生素C、以及锌、钙、铁等矿物质,每100克紫菜含35大卡热量,碳水化合物5.11克,蛋白质5.81克,脂肪0.2克,钠盐48毫克,维生素C39毫克,钙70毫克,铁1.8毫克。