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重庆青椒辣子鸡丁最正宗的做法

重庆青椒辣子鸡丁最正宗的做法

更新时间:2023-09-15 09:05:48

重庆青椒辣子鸡丁最正宗的做法

步骤 1

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鸡胸肉切丁

步骤 2

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加一小勺盐

步骤 3

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一勺生抽,两勺料酒

步骤 4

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一汤勺豌豆淀粉,搅拌均匀,腌制10分钟或更长时间。

步骤 5

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腌制鸡肉的同时准备其他食材,青椒切丁

步骤 6

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大蒜切片

步骤 7

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热锅,多加点油,6成热时,倒入鸡肉丁

步骤 8

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炒至鸡肉变白捞起

步骤 9

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多余的油倒出,留底油准备炒青椒,这里把鸡肉铲起来单独炒青椒是为了避免摄入太多油脂,不介意的朋友可以炒好鸡肉不出锅,直接倒入青椒翻炒

步骤 10

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趁着热油,倒入大蒜片爆香,可加几颗花椒,根据自己口味选择,因为要给小朋友吃,所以我没有加豆瓣酱和红辣椒,喜欢吃辣的朋友,可在这个步骤加。

步骤 11

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倒入青椒翻炒

步骤 12

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炒到青椒表皮略焦,再倒入刚才炒好的鸡肉,加一勺盐,翻炒1分钟。

步骤 13

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加点老抽上色出锅。

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