酸菜鱼汤的做法

鱼片500克；酸菜100克；金汤包1包；盐糖酱油蚝油、味精淀粉适量；料酒适量；生姜适量；葱花、干辣椒适量。

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鱼片放入盐、料酒、糖、味精，用手抓拌均匀，放入淀粉继续抓拌，淋入1勺油腌制10分钟。

2

酸菜清洗干净，切小段备用；

3

热锅放油，放入酸菜翻炒出香味，放入适量的清水，把金汤包倒入锅中，大火煮开后，放入盐、糖、酱油、蚝油、味精、生姜片、料酒，继续煮5分钟后放入鱼片，30秒后用锅铲推动。

4

鱼片煮至断生，倒出大碗中，放入干辣椒段，淋上热油，放洒入葱花即可食用。