地瓜的做法

食材：糯米10杯，盐2大勺，地瓜200g，白糖1/2杯。

豆沙：红豆4杯，盐3/4小勺

做法

(1)摘地瓜削皮晒干做成地瓜干，并在用的时候切成5cm大小，洗净后捞出来。

(2)糯米在20℃水中泡30小时捞取放盐，捣碎后用筛子筛出来。

(3)煮小豆以盐调味，压碎放好。

(4)在蒸锅里铺一层豆沙，并在地瓜干上蘸白糖混合糯米面，以3cm厚铺在蒸锅里重撒豆沙，层层蒸出。