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清蒸鲈鱼的做法

清蒸鲈鱼的做法

更新时间:2023-09-12 11:12:57

清蒸鲈鱼的做法

您好,很高兴为您解答[笑][笑]

以下是清蒸鲈鱼的做法

主料:鲈鱼1条

辅料:葱2条,姜1小块,小米椒2条

调料:盐,料酒,蒸鱼豉油,花生油

1.    鲈鱼用清水清洗干净,鱼身两面各划上三刀,抹上少些盐和料酒,更加入味

2.    姜切片,葱切断,另外一些姜葱切丝,小米椒切成小丁备用

3.    拿个空盘,铺上姜片和葱段,鱼放在上面

4.    锅中放入冷水烧开后,把鲈鱼放入,大火蒸7分钟,起锅关火(一般鱼眼睛吐出来就是熟了)

5.    鱼蒸出来的水分和葱姜都倒掉,换个新盘子,这样可以去除腥味(嫌麻烦的这步也省略)

6.    在蒸好的鱼身铺上姜丝,葱丝,小米椒,淋上蒸鱼豉油

7.    烧热一勺油,浇上鱼身上,葱姜丝被热油激发出香味,清蒸鲈鱼就大功告成了(注意:油温一定要够热,味道会更好哦)





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