清香型好入口
清香型白酒,主要原料为高粱、大麦和豌豆,制曲温度比酱香型白酒和浓香型白酒要低,采用清蒸工艺和地缸发酵等酿酒工艺,贮存期多为一年,具有清香纯正、余味爽净等特点。清香型白酒的代表酒有汾酒、二锅头等。
凤香型
凤香型白酒原材料以高粱为主,大麦和豌豆制曲,酒体实际属于浓清兼香,清而不淡,浓而不艳,酒体烈而不爆口,主要代表为陕西柳林“西凤酒”为主。
清香型好入口
清香型白酒,主要原料为高粱、大麦和豌豆,制曲温度比酱香型白酒和浓香型白酒要低,采用清蒸工艺和地缸发酵等酿酒工艺,贮存期多为一年,具有清香纯正、余味爽净等特点。清香型白酒的代表酒有汾酒、二锅头等。
凤香型
凤香型白酒原材料以高粱为主,大麦和豌豆制曲,酒体实际属于浓清兼香,清而不淡,浓而不艳,酒体烈而不爆口,主要代表为陕西柳林“西凤酒”为主。