用料
面粉 500克
酵母 4克
白糖 5克
韭菜 1把
红薯粉干 适量
鸡蛋 2个
葱花 50克
蚝油 2勺
原味鲜 2勺
食盐 适量
五香粉 1勺
芝麻油 1勺
干河虾 1把
做法步骤
1、500克面粉加入4克酵母粉和5克白糖搅拌均匀。
2、加入适量温水搅拌成絮状，揉成一个光滑的面团，醒发至原来2倍大。
3、一把韭菜清洗干净切碎放入盆中。
4、一把干河虾切碎放入盆中。
5、一把红薯粉干用热水泡发后切碎放入盆中。
6、两个鸡蛋打散，锅中烧油，放入鸡蛋液炒成小块。
7、一起加入盆中。
8、加入两勺蚝油。
9、加入2勺原味鲜酱油。
10、加入适量食盐，胡椒粉，葱花，一勺芝麻油，一勺五香粉搅拌均匀。
11、醒发好的面团揉搓排气搓成长条，切成大小等分的剂子。
12、揉圆按扁，擀成中间略厚，四周略薄的包子皮。
13、取适当的馅料放在包子中间。
14、包成包子的形状。
15、最好所有的包子。
16、放入蒸笼中再次醒发20分钟。
17、大火上气后转中火蒸10分钟即可
