用料
五花肉 克
料酒 勺
胡萝卜 片
白萝卜 克
莴笋 片
白糖
姜 片
八角 个
香叶 片
三奈 块
干辣椒 个
豆瓣
干辣椒
干花椒
做法步骤
步骤 1
五花肉切块，配菜白萝卜，莴笋，胡萝卜切块备用
步骤 2
热锅倒油，下五花肉炸去多余油脂捞出
步骤 3
炒糖色，下五花肉，香料：三奈，八角，香叶，适量，姜片，加水，水量与五花肉齐平
步骤 4
另起锅，热锅倒油，加干辣椒，干花椒，炒香，豆瓣，炒香，加水，十三香，炒香倒入五花肉锅里
步骤 5
配菜倒入锅里煮
步骤 6
煮熟后调味，盐不够加点盐，加鸡精味精即可出锅
